Ingredienti:

4 uova
150 gr di zucchero
190 gr di farina 00
60 gr di farina di cocco
250 gr di mascarpone
1 pizzico di sale
mezzo bicchiere di olio di semi
mezzo bicchiere di acqua
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
2 pere abate tagliate a pezzetti
gocce di cioccolato q.b.

Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il mascarpone egradualmente i restanti ingredienti, lasciando per ultime le pere e le gocce di cioccolato.
Infornare a 180° per circa 35/40 minuti.

Buona anche senza gocce di cioccolato : Thumbup :
Extramorbidissimmmaaaa!!

Manca la foticchia...... sbavo comunque, è preoccupante???
Uffi, da me l'unica a mangiare cocco sono ioooooo.... : Sad :