1.jpg Per 2 persone: 500 gr gnocchi 2 fette di speck abbastanza spesse 1 fetta di taleggio 1/2 radicchio verde e rosso (o solo rosso) olio 1 barattolo di panna Far soffriggere lo speck tagliato a listarelle in una padella con l'olio, non appena cambia colore aggiungere il radicchio, lavato e taglia...

2.jpg Per la base: 150 gr farina 130 gr zucchero 2 uova 1 bustina vanillina 1/2 bustina lievito 100 gr latte 80 gr olio di semi Monta le uova intere con zucchero e vanillina, aggiungi olio e latte, in ultimo farina e lievito setacciati. Versa nello stampo furbo, oliato ed infarinato, e cuoci in for...

1.jpg Passatelli: Forma grattugiata Pane grattugiato 1 cucchiaio colmo di farina Noce moscata Buccia di limone Uova Riunisci gli ingredienti secchi in una ciotola, io solitamente faccio 2 mucchi uguali di formaggio e pane, aggiungo la farina e gli odori a gradimento, mescolo e poi aggiungo uova fin...

1.jpg 4 salsicce 250 gr squaquerone 200 gr grana grattugiato 4 uova di spoglia Ho mescolato assieme salsiccia, stracchino e grana in una ciotola, messo in una sac a poche e farcito i ravioli. Li ho poi congelati e tuffati in acqua bollente salata. Noi li abbiamo mangiati con un sugo rosso di strido...

1.jpg Carne a tocchetti per spezzatino 3 patate 2 tazze di piselli misto per soffritto olio di oliva sale farina vino bianco passata di pomodoro Ho tagliato la carne a tocchetti piccoli e l'ho infarinata, messo due dadi di soffritto congelato e olio, lasciato cuocere qualche minuto e poi ho aggiunt...

1.jpg Limone Sale Olio Scaglie di grana Prezzemolo Aglio Funghi champignon Taglia sottili i funghi e i gambi, mettili in una ciotola con sale, succo di un limone, prezzemolo e aglio tritati fini e scaglie di grana, mescola di tanto in tanto, copri con pellicola e conserva in frigo, deve marinare al...

1.jpg 2 patate 1 zucchina Sale Farina Paprika Olio Formaggio sodo Grattugia la zucchina e le patate e mettile a bagno in acqua fredda, scolale e strizzale, mettile in una ciotola e aggiungi il formaggio anch'esso grattugiato grosso, paprika a gusto, sale un cucchiaino raso e farina quanto basta per...

1.jpg Un arrosto di pancia Sale Olio 2 spicchi di aglio 1 dado 1 barattolino vino bianco 2 patate Nella casseruola da forno metti olio, aglio e l'arrosto, sala per bene e fai rosolare tutto l'esterno, compresi i lati. A fuoco spento aggiungi il vino, il dado spezzettato, il ramo di rosmarino legato...

4.jpg Per il rotolo: 4 uova 40 gr olio di semi 60 gr zucchero 60 gr farina 50 gr acqua 6 gr lievito 1 bustina di vanillina Dividi le uova, monta le chiare a neve e lascia da parte. monta il resto degli ingredienti per qualche minuto, aggiungi le chiare e mescola con la spatola dal basso verso l'alt...

1.jpg Questa è una ricetta che ho trovato su tik tok pubblicata dalla signora Shariz Tocu, che ammiro e ringrazio per la fantasia e bravura 100 gr olio di semi 50 gr di latte (o 25 di latte e 25 di salsa di soia) un pizzico di sale qualche goccia di limone Mettere tutti gli ingredienti nel bicchier...