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Amici di vecchissima data ci hanno fatto conoscere questa bontà qualche estate fà, portandola da casa loro, Augusta, in Sicilia... ce ne siamo innamorati subito, ma da noi non si trovano, per cui ho dovuto provare a rifarle. Devo dire che ci sono riuscita abbastanza bene, sono soddisfatta ...

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Questa è una ricetta semplice, che proviene dritta dalla pagina FB "La campagna appena ieri". Adoro le ricette di una volta, perchè i nostri nonni, anche avendo poco, si ingegnavano e sfamavano chi si sedeva attorno al tavolo in modo genuino


250 gr ricotta

200 gr farina 00

1 uovo

2 ...

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250 gr farina

1 limone (succo e buccia grattugiata)

60 gr latte

40 gr zucchero

8 gr lievito

1 pizzico di sale

1 uovo

Mescola tutto in una ciotola con una forchetta, poi versa su una spianatoia. Aggiungi, se serve, farina, fino a raggiungere una consistenza morbida, ma non appiccicosa ...

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Cotiche di maiale

1 barattolo di fagioli

1 barattolo piccolo polpa di pomodoro

Soffritto

Olio

Sale

Lessa le cotiche per un'ora in acqua leggermente salata (le mie erano congelate), lasciale intiepidire, controlla che non ci siano peli e poi tagliale a pezzi.

Metti in padella il ...

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Complice una enorme produzione estiva dell'orto, mi sono decisa a fare pure questa.... ebbene si, non l'avevo ancora mai mangiata! Ricetta di: La cucina Italiana

Melanzane a piacere

2 cipolle rosse

3 pomodori tondi

20 olive denocciolate

1 cucchiaio di capperi sott'aceto

10 foglie di ...

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Avete presente quelle fialette che si comprano, per insaporire i dolci, che costano mezzo rene e dentro non c'è praticamente nulla? Ecco...un degno sostituto! Ho trovato questa ricetta sul profilo di una ragazza americana che si chiama Harlee (che adoro e ringrazio!!), e, complice un'amica ...

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7 gamberi

soffritto

concentrato di pomodoro

panna

latte

olio

sale

Metti il soffritto con un giro d'olio in padella, aggiungi i gamberi tagliati a pezzetti e aggiusta di sale.

Quando i gamberi hanno cambiato colore, aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro, mescola bene in ...

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Mio cognato mi ha regalato della lepre, visto che è cacciatore, vuoi non farci due tagliatelle, per Natale??

1/4 di lepre

300 gr macinato misto

Odori soffritto (5/6 dadini del mio preparato congelato, voi abbondate, 150/200 gr)

Olio

Sale

1 barattolo grande e 1 piccolo di passata


Ho ...

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Mia cognata mi ha regalato sia il cavolo, coltivato nel suo orto, che l'idea per la ricetta, che ho rielaborato e realizzato a mio piacimento. Lei mette prosciutto cotto e non usa la besciamella, per cui se non avete tutti gli ingredienti non rinunciate, provate comunque, che viene buono lo ...

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Per la crema:

Buccia grattugiata e succo di 1 limone (io due lime)

30 gr fecola di patate

90 gr zucchero

200 gr latte

Mescola tutto in un pentolino, senza lasciare grumi, porta sul fuoco e fai addensare, poi lascia freddare bene (vista la neve io l'ho messa sulla finestra).

Per la ...