MUFFIN CON ZUCCA E AMARETTI.jpg INGREDIENTI : 250 g zucca già pulita e grattugiata 200 g di zucchero 2 uova 130 g olio di semi 70 g fecola 250 g farina bianca 15 amaretti circa (a piacere) 1 bustina lievito per dolci noce moscata cannella in polvere zucchero vanigliato. PREPARAZIONE : nel robot, ro...

Vellutata di porri, patate e speck con crostini.jpg RICETTA : 2 patate 1 porro 2 cipolle 1 spicchio aglio olio speck a piacere 600 ml brodo sale pepe burro farina. PREPARAZIONE : preparare il brodo di verdura (anche di dado, quelli molli), tagliare le patate e le cipolle grossolane e metterle in pe...

CIAMBELLA TIRAMISÙ.jpg RICETTA : 280 g farina 3 uova intere 200 g zucchero 200 ml panna fresca liquida 20 g cacao in polvere 1 bustina lievito per dolci 50 ml olio di semi (io l'ho usato di girasole) 2 cucchiaini caffè solubile. PREPARAZIONE : In una ciotola, montare le uova intere con lo zucchero,...

TORTA DI ZUCCA E NOCI (con farina integrale).jpg INGREDIENTI : 300 g di zucca pulita 2 uova intere 100 ml olio di semi di girasole 220 g. farina integrale 100 g zucchero 1 bustina lievito per dolci 200 g di gherigli di noci zucchero a velo q.b 1 pizzico di sale. PREPARAZIONE : tritare le noci non t...

Avevo in casa cipolle rosse e un po' di peperonata, ho stufato le cipolle con un po' d'aglio, olio e sale, ho aggiunto qualche cucchiaio di peperonata frullata, ho legato tutto con un cucchiaino di amido di mais e una bella macinata di pepe.

BICERIN rivisitato : Nutella al posto del cioccolato fuso e camy cream al posto della panna. È piaciuto!!

È facilissimo, in un bicchierino metti 2 cucchiaini di Nutella, poi ci versi un paio di cucchiai di caffè caldo appena fatto e sopra la crema o la panna montata.

CREMA AL CAFFÈ CON FONDO DI CIOCCOLATO.jpg RICETTA x 4 coppette : 200 g mascarpone una confezione da 250 ml panna da montare 70 ml caffè espresso 1 tavoletta cioccolato (io l'ho usata al latte) da 100 g circa zucchero velo qb. PREPARAZIONE : preparare il caffè, zuccherare a piacere, e lasciare raff...

FOCACCINE E PIZZETTE.jpg RICETTA : 600 g farina 00 25 g lievito Birra (o una bustina di quello liofilizzato) 230/300 ml acqua tiepida 6 g sale (più quello per la superficie delle focaccine) olio evo qb. PREPARAZIONE : Mettere la farina in una ciotola e condirla con il sale, mescolando con una forch...

TORTIGLIONI CON MELANZANE E POMODORO.jpg RICETTA : (per 4 persone ) 1 spicchio aglio 1 bicchiere passata (io uso la rustica) 1 melanzana olio pepe sale basilico PREPARAZIONE : pulire la melanzana, tagliarla a striscioline, metterle in un colapasta cosparse di sale fino e lasciarle con un peso sopra...

Saltimbocca alla romana.jpg RICETTA: 500 g vitello 120 g prosciutto crudo 50 g burro salvia pepe sale vino bianco. PREPARAZIONE: Appiattire col batticarne le fettine di fesa e dividerle in piccole porzioni, disporre su ognuna 1 fetta di prosciutto crudo in modo da coprirla tutta ricoprire con 1 fog...