Involtini di tacchino e bacon al marsala

[Angela Granata]

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Prendere le fettine di fesa di tacchino, pestarle un pò insaporirle con gli aromi per l'arrosto appoggiarci sopra 2 fette di bacon e 2 olive senza nocciolo e arrotolare, fermare con uno stuzzicadenti e infarinare un poco. In una padella, versare un pò d'olio e burro rosolare gli involtini salare e pepare. Bagnare con il marsala, coperchiare e cuocere. Se asciugassero troppo prima della cottura, aggiungere un pò d'acqua. Sul fondo deve rimanere un sughetto denso. Buon appetito!