Funghi pleurotus

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Sere77
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Funghi pleurotus

Messaggio da Sere77 »

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Quest'anno siamo finalmente riusciti a trovare la balla dei funghi, e devo dire che sono soddisfatta dell'acquisto, ne sta producendo tantissimi!
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Così, alla prima raccolta, ho preparato un po' di cose da metter via per l'inverno tra cui anche questi, cotti al forno, semplicissimi, ma superbuoni!!

INGREDIENTI:
funghi pleurotus
sale
olio
prezzemolo

Taglia il gambo e lascialo da parte assieme ai funghi più piccoli. Fodera di cartaforno la placca, posali a testa in giù ben vicini, anche se si sovrappongono non ha importanza, condisci con sale e prezzemolo e metti un giro d'olio. Inforna a 180°,forno ventilato, per 30/40 minuti, non serve girarli o spostarli, quando sono ben dorati sono cotti
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I funghetti piccoli e i gambi, li ho tagliati a pezzetti e trifolati in padella con sale olio prezzemolo ed aglio per fare il sugo. Una volta cotti si possono congelare e conservare per il futuro, o utilizzare, aggiunti a besciamella, per fare le lasagne.
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Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)


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