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2 patate grosse
1 melanzana
2 pomodori tondi grossi
1 zucchina 1 peperone
4 cipollotti grossi
PREPARAZIONE:
Sbollentare le patate tagliate a fette spesse 1 cm. in acqua bollente, tagliare poi la melanzana a fette sottili con la buccia, tagliare anche i pomodori, la zucchina, il peperone e i cipollotti sempre a rondelle.
Foderare la teglia del forno con carta da forno, poi appoggiarvi orizzontalmente le file di verdure, es: una fila di melanzane, una fila di pomodori ecc...fino ad esaurimento verdure. Spolverizzare con il sale e pepe e irrorare di olio.
Mettere in forno 180° per 10/15 minuti, negli ultimi 5 minuti finire la cottura coprendo con della stagnola.
quando pronte, togliere dal forno e scoperchiare dalla stagnola.
Preparare un crumble con : 2/3 fette di pan carrè, molto basilico, origano e tritare il tutto nel robot. Cospargere questo trito sulle verdure irrorare ancora di olio e passare sotto il grill gradazione alta tutta fino a che le verdure non saranno ben gratinate.
