Polenta al ragù con il.....trucco

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Ladyleo
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Polenta al ragù con il.....trucco

Messaggio da Ladyleo » 13/11/2018, 14:38

Solitamente faccio la polenta nella macchina del pane, ma ho visto questo metodo di cottura domenica in televisione al canale 33 dalla tipa di "fatto in casa da benedetta" ed ho voluto subito provarla visto che nella mdp non posso farne tantissima dato che ha quantitativi prestabiliti. Ecco come ho fatto oggi ;)

2 l. di acqua
400 g. di farina di mais (io metà bramata e metà fioretto)
1 cucchiaino colmo di sale

Mettere sul fuoco vivo l'acqua con il sale, appena rompe il primo bollore versare a pioggia girando con una frusta (per non formare grumi) la farina di mais, farle riprendere il bollore continuando a girare con un cucchiaio di legno quindi mettere il coperchio a fessura (quindi non chiuso completamente) ed abbassare il fuoco al minimo facendo cuocere per 30 minuti e mescolando ogni tanto, io avrò girato 4-5 volte al massimo. Trascorso il tempo la polenta è pronta da versare nei piatti per condirla o da far rapprendere su un tagliere per tagliarla da fredda ed abbrustolire sulla griglia. Io questa volta l'ho condita nei piatti con un buon ragù di carne : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :

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Credetemi è un metodo furbissimo e vlidissimo, tanto che mia madre veneta doc l'ha promosso a pieni voti :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: , e me lo ha dimostrato finendo tutto il piatto che aveva davanti anche se si sentiva piena come un uovo (parole sue) :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:


Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :


Ps. dimenticavo ;) , il paiolo è già pronto sul fornello visto che ha voglia del tipo tagliata col filo per accompagnare lo spezzatino, ma devo vedere cosa ne pensano gli uomini di casa "refrattari" alla polenta : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : : Nar :



16 - 11 - 2018

Ecco anche la variante abbrustolita su una griglia/bistecchiera bella rovente e servita, come da tradizione veneta, rigorosamente con salame :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:


Appena tolte dalla griglia..................
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..............e degnamente "vestite" : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin :

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Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
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