Oggi mal di schiena micidiale così ho fatto lavorare la mia fida mdp per il primo.............anzi no veramente il secondo lievitato del nuovo anno dopo il pane fatto ieri pomeriggio , oggi ho fatto la focaccia con la patata nell'impasto di cui avevo tanto letto ma che non mi ero copiata : Chessygrin : così sono andata come mio solito ad inventarello : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : : Nar :
1 patata lessata grande quanto un limone (penso circa 150-200 g.)
350 g. acqua
40 g. olio extravergine d'oliva
350 g. farina manitoba
350 g. farina 0
10 g. lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero
1 bel cucchiaino colmo di sale
Nel cestello ho messo la patata schiacciate poi tutti i liquidi infine le farine e il lievito sciolto con poca acqua (presa dal totale) e lo zucchero. Avviato un programma che partisse subito e mentre inglobava tutto unito anche il sale. Fermato la macchina e messo programma impasto + lievitazione, al termine versato in una ciotola unta d'olio, dato qualche piega e fatto lievitare 2 ore. Ripreso l'impasto e steso in una leccarda coperta da carta forno, poi l'ho voluto condire a mo di pizza, quindi con pomodoro, mozzarella e 3 wurstell tagliati a rondelle e fatto lievitare ancora 2 ore. Ho acceso il forno a 180° e messo subito la pizza/focaccia a cuocere per circa 25 minuti.
Ed ecco la teglia pronta per l'ultima lievitazione : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :
E quì pronta nel piatto per essere mangiata
E' incredibilmente soffice e morbida, buonissima da rifare quanto prima e questa volta farcirla con del buon prosciutto fresco : Chef :
Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
La focaccia/pizza sofficissima
- Stella di Vega
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Re: La focaccia/pizza sofficissima
La farò... magari già domani
Mi trovate su: http://lapentolina.blogspot.it/
Re: La focaccia/pizza sofficissima
: WohoW : sofficissima : WohoW :
"Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare"
I Pasticci della Pupa
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Re: La focaccia/pizza sofficissima
Stella io al principio ero un po scettica ed invece...........mi ha stregato da quanto è buono : Chef :
Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
Re: La focaccia/pizza sofficissima
Siiiiiiiiiiiiiiiiii : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : ha conquistato perfino mia madre che brontola sempre quando faccio la pizza perchè per lei è sempre troppo croccante, al punto che devo fargliela al piatto e lei mangia.................... solo il centro : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : . Questa volta se l'è mangiata tutta ed ha fatto anche un mezzo bis
Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
- Stella di Vega
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Re: La focaccia/pizza sofficissima
Hai ragione, è proprio sofficissima e buona.
Io avrei aggiunto un altro pò di sale ma è un mio gusto personale : Wink :
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Re: La focaccia/pizza sofficissima
WOWWWWWWWWWWWWWW BELLISSIMA LA VERSIONE CON LE ZUCCHINE!
Io l'ho rifatta proprio l'altro ieri, ma la prossima volta ti rubo l'idea adoro le zucchine e magari invece della mozzarella della bella provola affumicata : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup :
Sono contenta che ti sia piaciuta Stella
Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
Io l'ho rifatta proprio l'altro ieri, ma la prossima volta ti rubo l'idea adoro le zucchine e magari invece della mozzarella della bella provola affumicata : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup :
Sono contenta che ti sia piaciuta Stella
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Re: La focaccia/pizza sofficissima
Mi avete fatto venire il desiderio : Wink :
Quasi quasi stasera la provo : Thumbup :
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