Muffin alla zucca

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Stella di Vega
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Muffin alla zucca

Messaggio da Stella di Vega » 07/10/2018, 18:21

Ingredienti per 4 muffin:

130 gr di polpa di zucca già lessata
80 gr di farina 00
1 uovo
1 cucchiaio di parmigiano
mezza bustina di lievito per torte salate
30 ml di olio di oliva
2 fettine sottili di salame ungherese
2 wurstel piccoli
sale q.b.
pepe q.b.
rosmarino q.b.
latte q.b. (facoltativo)

Per decorare: semi vari di zucca, girasole, lino

Procedimento:

Lessare la zucca in microonde o in acqua bollente. Lasciarla raffreddare in un colino in modo da eliminare tutta l'acqua di vegetazione in eccesso; Nel frattempo sbattere l'uvo e aggiungere nell'ordine: il parmigiano, la farina, l'olio, la zucca schiacciata, sale, pepe, rosmarino, lievito, il salame e i wurstel a pezzetti. Aggiungere il latte solo se si otterrà un composto troppo duro, difficilmente lavorabile.
Versare l'impasto per tre quarti nei pirottini, sistemati in una teglia per muffin e decorare con semi vari. Cuocere a 180° in forno già caldo per circa 20 minuti.

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Vicky
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Re: Muffin alla zucca

Messaggio da Vicky » 09/10/2018, 10:29

Con la zucca ne combini una più del diavolo 😈👩‍🍳
Da provare assolutamente!
"Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare"

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Stella di Vega
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Re: Muffin alla zucca

Messaggio da Stella di Vega » 10/10/2018, 10:11

Ehhhh mi piace tantissimo!! : Chef :
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