Ecco qui:
Ingredienti:
200 gr. farina manitoba
300 gr. farina 00
8 gr. lievito di birra
1 patata media bollita
3 cucchiai olio
20 gr. burro
3 cucchiai rasi di zucchero
1 cucchiaino sale
200 gr. latte
Procedimento:
Ho inserito, come detto prima, tutti gli ingredienti nel boccale del bimby, impastando 30 secondi vel.5 e 3 minuti vel. SPIGA.
tolto l'impasto dal boccale, l'ho messo a lievitare in una coppa per circa 30-40 minuti.
Trascorso questo tempo, ho steso tutto l'impasto, l'ho farcito con prosciutto cotto e galbanone a fette, sigillarlo creando quasi un serpentello e arrotolarlo su se stesso creando una chiocciola. Voi potete, a scelta, stendere piccole parti dell'impasto e farcirli a proprio gusto con qualsiasi formaggio e salume....sconsiglio la mozzarella perché renderebbe troppo umido l'impasto.
La stessa cosa ho fatto con porzioni piccole di impasto creando delle chiocciole monoporzione.
Ho lasciato lievitare per circa 4 ore. Aumentando la quantità di lievito potrete ridurre i tempi di lievitazione (1 cubetto da 25 gr = 1 ora di lievitazione).
Nel frattempo, essendo riuscita ad acquistare le uova
, ho spennellato tutte le mie chiocciole con un uovo sbattuto con del latte, una spolverata di sesamo (in alternativa potete spennellare solo con il latte e cospargere di sesamo) e ho infornato a 180° per circa 20 minuti o comunque fino a doratura.Ottimo risultato....da provare!!
Buon appetito!!
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