Le piagelle

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Stella di Vega
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Le piagelle

Messaggio da Stella di Vega » 23/10/2016, 17:51

Avevo voglia di piadine ma non avevo lo strutto, poi di tigelle ma non avevo la panna. Così alla fine per non rinunciarvi del tutto, mi sono inventata questo impasto fantastico e ho soddisfatto tutti.

Ingredienti:

400 gr di farina tipo 00
mezzo cubetto di lievito di birra fresco
120 gr di philadelphia
150 ml di acqua
3 cucchiai di olio
2 cucchiaini di sale

Procedimento:
Ho sciolto il lievito nell'acqua tiepida ed ho impastato tutti gli ingredienti in planetaria.
Una volta terminato, ho posto l'impasto a lievitare fino al raddoppio. Trascorso il tempo necessario, l'ho steso sul piano di lavoro e con un coppapasta (o con un fondo di un bicchiere) ho creato tanti cerchietti. Ho lasciato lievitare altri 30 minuti.
Non disponendo di piastra apposita per tigelle, ho cotto il tutto in una padella antiaderente da ambo i lati per pochi minuti e farcito con cotto e stracchino, speck e funghi sott'olio e crudo e lattuga.
Una vera bontà!!
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Vicky
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Re: Le piagelle

Messaggio da Vicky » 25/10/2016, 10:16

: WohoW : : WohoW : Sbavo di fronte a questa foto!!!

Avrei solo una curiosità?? Ma non c'è il rischio che l'interno possa rimanere crudo cuocendolo sul tegame? Più o meno quanto alto deve essere lo spessore?
"Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare"

I Pasticci della Pupa
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Ladyleo
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Re: Le piagelle

Messaggio da Ladyleo » 19/06/2018, 19:58

:o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o :o
Ma dov'ero quando l'hai postata? Fortuna che Serena le ha fatte e postate su facebook mettendo il link altrimenti non le avrei neppure viste.

: Love : : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
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Sere77
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Re: Le piagelle

Messaggio da Sere77 » 20/06/2018, 11:12

Pensa che io le faccio da quando c'era il vecchio forum, c'erano anche lì!!
Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)


Il mio blog: https://a-tavola-a-casa-mia.webnode.it/
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