Miglietto
Miglietto
Il mio proposito per marzo, con qualche giorno di anticipo..
INGREDIENTI:
1/2 litro di latte
200 gr. miglio decorticato
70 gr burro
100 gr zucchero
1/2 fiala limone (o la buccia di 1/2 limone grattugiata)
2 uova
Lava benissimo in acqua corrente il miglio, metti a bollire il latte, versaci il miglio e lascialo cuocere fino a quando non ha assorbito tutto il latte.
Lascia intiepidire, versaci il burro, il limone e lo zucchero e mescola fino a che non si è sciolto il burro e ben amalgamato lo zucchero.
Versa i tuorli e mescola bene, poi aggiungi tutto il composto alle chiare montate a neve. Mescola delicatamente per non smontarle e versa in una teglia foderata di carta forno, bagnata e strizzata. Inforna a 150°, forno statico, per 30-35 minuti.
Lascia freddare e spolvera di zucchero a velo.
Puoi servirla anche tiepida, con una pallina di gelato, o della panna montata
Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)
Il mio blog: https://a-tavola-a-casa-mia.webnode.it/
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- Stella di Vega
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Re: Miglietto
Non ho mai assaggiato il migliaccio, Stellina.....il nome me lo sono inventato, ho controllato su internet, e non lo aveva ancora usato nessuno. E' semplicemente una torta con il miglio.
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Re: Miglietto
Penso che sia tipo la torta di riso....sembra proprio buona! E se si aggiungessero delle gocce di cioccolato?? : Chessygrin : : Chessygrin :
"Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare"
I Pasticci della Pupa
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