Muffin senza burro, uova e latte

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Sere77
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Muffin senza burro, uova e latte

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Ho trovato la ricetta di questi muffin sul web, ma come al solito l'ho un po' stravolta....

INGREDIENTI
(per 12 muffin)

260 gr farina 00
150 gr zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
5 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto bianco
1 fialetta aroma vaniglia
200 ml acqua

nutella e marmellata per farcire
codette colorate e gocce di cioccolata per guarnire

Accendere il forno 180 ° statico

Riunire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e amalgamare bene. Fare 3 buchi con in cucchiaio in cui metterete separatamente olio, aceto e fialetta di aroma. Versare l'acqua tutta in un colpo e mescolare velocemente fino a che non vedrete più grumi.
Mettere un cucchiaio scarso di impasto in ogni pirottino, al centro un cucchiaino di farcia, e ricoprire con un cucchiaio colmo di impasto. Guarnire con granella e infornare per 15 minuti.

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Gocce di cioccolato e nutella
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codette e marmellata di fichi
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con una tazzina di caffè aggiunta a metà dell'impasto
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al cacao, con ripieno di nutella e gocce di cioccolato

meno ingredienti, meno colpa.....
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Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)


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