Ingredienti per circa 8 stampini:
200 gr di cioccolato bianco
5 cucchiai di zucchero (non mi piace troppo dolce)
3 cucchiai di farina
150 gr di burro
3 uova (meglio 2 se grandi)
1 bustina di vanillina
Sciogliere al microonde il burro con il cioccolato e lasciar raffreddare.
A parte sbattere bene lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto molto spumoso, aggiungere la farina e la vanillina. Infine il burro fuso con la cioccolata.
Versare il composto nei pirottini di alluminio già imburrati e infarinati e riporre in freezer per almeno 8 ore.
Per la cottura preriscaldare il forno a 220°. Raggiunta la temperatura ideale, infornare gli stampini per 5 minuti dopodichè abbassare la temperatura a 200° per altri 7 minuti per un totale di 12 minuti.
Il tempo di cottura è piuttosto indicativo perchè dipende molto dal forno
Non vi preoccupate se alla prima cottura l'esperimento non riuscirà, fa parte del gioco, è successo anche a me!! Dovete solo regolarvi con la giusta temperatura.
Il mio tortino è buono anche aromatizzato con scorzette di arancia caramellate o zeste di limone. Io ho fatto scorta e ora che so come cuocerli ne avrò uno per ogni occasione!
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