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45-50 foglie di basilico fresco
500 ml alcool 95°
500 ml acqua
500 gr zucchero
Pulire le foglie di basilico con un panno umido e metterle in un vaso a chiusura ermetica con l'alcool per 24 ore. Far bollire l'acqua e lo zucchero per qualche minuto, lasciar raffreddare e unire all'alcool e alle foglie di basilico. Lasciar macerare per 5-6 giorni, filtrare ed imbottigliare.
Far riposare nella bottiglia (possibilmente scura) per qualche mese, ma è buonissimo anche appena fatto.