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OCCORRENTE
1 petto di pollo
per la pastella:
50 gr. di farina
50 gr. di maizena
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
125 ml di acqua
(ricetta trovata su internet, ottima, croccante e senza uovo!!!)
L'ho accompagnato alla salsa agrodolce (qua: Salsa agrodolce )
Pulite il petto di pollo e tagliatelo a bocconcini (la dimensione a vostra discrezione, ma più son piccoli e più ci metterete a friggerli...).
Ora riunite in una ciotola tutti gli ingredienti "asciutti" per la pastella, amalgamateli bene con un cucchiaio e aggiungete l'acqua, mescolando bene e facendo attenzione a sciogliere tutti i grumi.
Mettete i pezzi di pollo nella pastella, mescolate bene, e cuocete in olio di semi molto caldo, "pescando" pochi pezzetti per volta, e lasciandoli dorare fino a vostro gradimento.
Servire in tavola affiancati dalla salsa, in cui tuffarli prima di mangiarli!!!
P.S. Noi ci divertiamo a mangiarli con le mani!!!!! Ci si unge un poco, ma mi sembra di tornar bambina....
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