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1 mazzetto di agretti
1 scalogno
2 salsicce
sale
olio
1 barattolo piccolo polpa di pomodoro
Pulite gli agretti e sbollentateli in acqua salata.
Fate appassire lo scalogno in padella con poco olio, aggiungete la salsiccia spezzettata e fatela rosolare.
Aggiungete gli agretti tagliati grossolanamente e la polpa di pomodoro.
Fate restringere il sugo fino a vostro gradimento e condite la pasta.
Io oggi ci farò saltare dentro delle trofie scolate al dente, per cui l'ho lasciato abbastanza lento, si restringerà con la mantecatura della pasta
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