. Non mi piace sentire i pezzi di aglio crudo nelle preparazioni, e così fino a stamattina usavo quello secco liofilizzato anche se con qualche riserva 
, ma quando ho preso il vasetto dalla dispensa.................. 
mi sono ritrovata una non meglio precisata polvere giallo ocra che non mi ispirava per niente 
. Ho subito gettato tutto e...............acceso il cervello . Ricordandomi i sali aromatizzati fatti per le feste (al limone, ai pomodori secchi e all'aceto balsamico) mi son detta: perchè non tentare anche con l'aglio? Dal pensarlo al mettermi all'opera è passato meno di un nano secondo 
(ed ecco il motivo per cui ho postato anche gli altri suoi fratelli 
)IL MIO SALE ALL'AGLIO
5 grossi spicchi di aglio
7 cucchiai colmi di sale grosso
Ho acceso il forno a 140°. Ho sbucciato l'aglio e l'ho messo nel mixer (ho usato quello piccolo in dotazione col minipimer) insieme al sale grosso ed ho frullato fino a rendere tutto tritato finissimo, non devono rimanere pezzettini di aglio, ho versato tutto su una placca coperta con carta forno e infornato per 10 minuti in modo da asciugare tutta l'acqua di vegetazione dell'aglio ed avere così un composto privo di umidità. Ho spento il forno e lasciato dentro a raffreddare e finire di asciugare, quindi ho riversato tutto nel mixer e raffinato ancora prima di invasare in un barattolo perfettamente pulito ed asciutto.
Ed ecco il "nuovo nato" : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :
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Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :