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15 fiori di zucca
2 piccole zucchine
1 cucchiaino cipolla liofilizzata
Olio
Salr
2 caprini
Acqua di cottura
Taglia le zucchine a piccolissimi dadini, e cuocile brevemente con olio e un pizzico di sale. Aggiungi la cipolla e i fiori di zucca tagliati grossolanamente.
Lasciali appassire e aggiungi le foglie di basilico spezzettate.
Cuoci le trofie in abbondante acqua salata, senza portarle a cottura totale.
Aggiungi i caprini e qualche mestolino di acqua di cottura, prima di tirare la pasta nella padella per farla ben insaporire.