Avevo acquistato delle cozze freschissime e ho voluto rischiare con un abbinamento particolare, il pesto!!
...che dirvi....dovete solo provare e gustarvi il piatto!!!
Ingredienti:
Per 3 persone
240 gr. spaghetti
500 gr. cozze
olio
10 pomodorini ciliegina
1 spicchio di aglio
peperoncino a piacimento
3-4 cucchiai di pesto di basilico
Procedimento:
Ho aperto in padella le cozze dopo aver fatto rosolare uno spicchio d'aglio e peperoncino nell'olio, ho terminato la cottura degli spaghetti nel sughetto delle cozze, facendo assorbire un po' di sughetto, ho versato un paio di cucchiai di pesto e i pomodorini tagliati a cubetti, ho mantecato tutto e ho impiattato.
Velocissimo e buonissimo.
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