Reginette pesto e patate

Rispondi
Avatar utente
Sere77
Messaggi: 678
Iscritto il: 14/05/2016, 18:17
Località: San Marino

Reginette pesto e patate

Messaggio da Sere77 »

4.jpg
4.jpg (75.53 KiB) Visto 621 volte

Dritta dritta dal quaderno di ricette della nonna, tramandata da lei, a mamma, a me... e un giorno anche a mia figlia!

Per il pesto:
Basilico (più di tutti)
prezzemolo (metà del basilico)
sedano (4-5 foglie)
aglio (1 o 2 spicchi, dipende dalla quantità che ne fate)
sale (q.b.)
forma grattugiata (2-3 pugni)
olio di oliva

Lavate e scolate le verdure, mettetele sul tagliere assieme agli altri ingredienti e tritate fino con la mezzaluna. Potete conservarlo in congelatore, riempiendo delle ciotoline monodose e ricoprendole con olio di oliva. In alternativa potete mettere il tutto nel bicchiere frullatore ed aggiungere olio di oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata. In questo caso, se volete conservarlo in congelatore, non aggiungete l'olio.

Per la pasta
Reginette
2-3 patate
un pezzetto di burro

Pulite le patate, tagliatele a fette di mezzo centimetro o a tocchetti, come preferite, e lavatele sotto acqua corrente. Mettete nella pentola l'acqua, il sale (meno del solito) e le patate, accendete il fuoco e quando bolle buttate la pasta.
2.jpg
2.jpg (94.56 KiB) Visto 621 volte
Mettete il pesto, tolto precedentemente dal congelatore, o appena fatto, nella ciotola in cui condirete la pasta. Aggiungete un pezzetto di burro ed allungate il tutto con un paio di mestolini di acqua di cottura.
1.jpg
1.jpg (91.86 KiB) Visto 621 volte
Una volta cotta la pasta anche le patate saranno al punto giusto, scolate, condite e pappate!!!
3.jpg
3.jpg (79.85 KiB) Visto 621 volte
5.jpg
5.jpg (81.3 KiB) Visto 621 volte
Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)


Il mio blog: https://a-tavola-a-casa-mia.webnode.it/
Avatar utente
Stella di Vega
Messaggi: 952
Iscritto il: 05/05/2016, 20:45
Località: Latina
Contatta:

Re: Reginette pesto e patate

Messaggio da Stella di Vega »

Quando ho letto patate, pensavo ci fosse una purea. Sono rimasta meravigliata di vedere le patate in pezzi.
Piatto insolito e curioso. Brava!! : Wink :
Avatar utente
Sere77
Messaggi: 678
Iscritto il: 14/05/2016, 18:17
Località: San Marino

Re: Reginette pesto e patate

Messaggio da Sere77 »

Grazie stellina, io la pasta al pesto l'ho "conosciuta" così, e mi par strano il pesto fatto con la frutta secca.... per le patate, le adoriamo, per cui se non ci fossero non sarebbe "pasta al pesto"!
Alcuni mettono pure i fagiolini, a bollire, assieme alle patate e alla pasta...
Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)


Il mio blog: https://a-tavola-a-casa-mia.webnode.it/
Avatar utente
Vicky
Messaggi: 785
Iscritto il: 25/04/2016, 17:01
Località: Bari
Contatta:

Re: Reginette pesto e patate

Messaggio da Vicky »

Mi ha sempre attratto la pasta al pesto con le patate ma non ho mai provato a cucinarla....questo poi sembra un pesto alquanto stuzzichevole : WohoW : : WohoW :
Da provare sicuramente Sere!!!
"Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare"

I Pasticci della Pupa
Avatar utente
Ladyleo
Messaggi: 442
Iscritto il: 24/05/2016, 15:51

Re: Reginette pesto e patate

Messaggio da Ladyleo »

Mi ispira molto questa pasta al "pesto" :D :D :D :D :D , anche noi come te non amiamo il pesto con la frutta secca, secondo mio marito è "resinoso" :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: , ma non lo avevo mai visto con anche il prezzemolo :ugeek: ...........da provare : Thumbup :
Grazie Sere, anche se è da un po che lo avevi postato.................io l'ho visto solo adesso 8-) ma non c'è da stupirsi visto che sono "cecata" :geek: :geek: :geek: : Nar : : Nar : : Nar : : Nar : : Nar :


Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
Rispondi

Torna a “Pasta”