PANE AL PARMIGIANO

Rispondi
Avatar utente
Ladyleo
Messaggi: 442
Iscritto il: 24/05/2016, 15:51

PANE AL PARMIGIANO

Messaggio da Ladyleo » 08/05/2017, 16:20

Questo è il pane che ho fatto per la cena di ieri sera : Chessygrin : ,visto che al giorno avevamo avuto ospiti, per la sera avevo deciso di mettere in tavola degli affettati, si ma con qualcosa di sfizioso come accompagnamento però ;) : Chef :

Ingredienti:
500 g di farina manitoba
7 g di lievito di birra disidratato + 1 cucchiaino di zucchero
250 g di acqua tiepida
100 g di formaggio grana grattugi
70 g di olio extra vergine d’oliva
10 g di sale

Ho usato la macchina del pane ;-) ma potete farlo anche con il Bimby, l'impastatrice o con.........olio di gomito 8-) . Ho messo tutti gli ingredienti nel cestello (prima i liquidi poi le farine e solo dopo che aveva già cominciato ad impastare ho unito il sale) ed avviato programma impasto + lievitazione. Al termine versato l'impasto sul tagliere infarinato, fatto due serie di pieghe poi steso rettangolare col mattarello senza premere troppo ed aiutandomi con le mani, arrotolato dal lato lungo e messo nello stampo da pane, fatto dei tagli da decorazione e fatto lievitare ancora 1 ora e mezzo poi cotto in forno a 180° per circa 45 minuti. L'ho sformato subito su una gratella per raffreddare e non far creare condensa sotto.

Eccolo appena sfornato : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :

20170507_175234.jpg
20170507_175234.jpg (350.38 KiB) Visto 1355 volte

................e l'interno :D :D :D :D :D

20170507_183809.jpg
20170507_183809.jpg (351.26 KiB) Visto 1355 volte


E' stato apprezzatissimo tanto che essendone avanzato circa metà, oggi non hanno voluto che comprassi pane "tanto c'è quello buono al parmigiano" :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:



Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
Avatar utente
Vicky
Messaggi: 785
Iscritto il: 25/04/2016, 17:01
Località: Bari
Contatta:

Re: PANE AL PARMIGIANO

Messaggio da Vicky » 11/05/2017, 9:41

: Chessygrin : sei un pozzo senza fondo.....di idee!!! Bravissima mammalady
"Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare"

I Pasticci della Pupa
Avatar utente
Stella di Vega
Messaggi: 952
Iscritto il: 05/05/2016, 20:45
Località: Latina
Contatta:

Re: PANE AL PARMIGIANO

Messaggio da Stella di Vega » 06/06/2017, 18:25

Ha la consistenza di un panbrioche?? : WohoW :
Avatar utente
Ladyleo
Messaggi: 442
Iscritto il: 24/05/2016, 15:51

Re: PANE AL PARMIGIANO

Messaggio da Ladyleo » 07/06/2017, 16:30

Stella di Vega ha scritto: 06/06/2017, 18:25 Ha la consistenza di un panbrioche?? : WohoW :
Non proprio, nel panbrioche di solito c'è l'uovo nell'impastgo (1 o 2 a secondo delle ricette ed è quello che lo rende briochioso : Chessygrin : ), ma ti assicuro che è morbidissimo e rimane tale anche dopo 3 giuorni (appena finito a pranzo quello fatto lunedì sera :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: )


Ciao ciao : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
Rispondi

Torna a “Macchina del pane”