Risotto al melograno

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Sere77
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Risotto al melograno

Messaggio da Sere77 » 12/01/2018, 20:48

Ricettina da leccarsi i baffi della mia amica Rob!!
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INGREDIENTI:
1 grossa melagrana
riso
1 scalogno
olio
brodo
sale

Pulire la melagrana e, con l'aiuto di un colino da brodo a maglie fitte, ricavarne il succo. Tenerne da parte una piccola quantità per guarnire i piatti.
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Tritare lo scalogno, farlo appassire in padella con l'olio, aggiungere il riso e farlo tostare leggermente. Aggiungere il succo di melagrana, abbassare la fiamma e portare a cottura aggiungendo brodo caldo man mano che si asciuga. Aggiustare di sale poco prima della fine della cottura.
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Impiattare e servire, a piacimento, guarnendo con il melograno sgranato e una spolverata di parmigiano
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Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)


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Stella di Vega
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Re: Risotto al melograno

Messaggio da Stella di Vega » 13/01/2018, 18:43

Questa mi intriga!! : Thumbup :
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Re: Risotto al melograno

Messaggio da Sere77 » 13/01/2018, 22:50

Stella di Vega ha scritto:
13/01/2018, 18:43
Questa mi intriga!! : Thumbup :
Ti dico solo che oggi ho fatto la spesa e mia figlia mi ha chiesto di ricomprare le melagrane...
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Re: Risotto al melograno

Messaggio da Vicky » 16/01/2018, 10:46

Mi stuzzica non poco : WohoW :
"Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare"

I Pasticci della Pupa
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