Risotto fiori di zucca robiola ricotta e pomodorini

[Sere77]

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450 gr riso
10-12 pomodorini
15 fiori di zucca
1 scalogno
Olio
Sale
1 misurino e mezzo di dado di pollo (o 1 dado di brodo di carne)
100 gr ricotta
1 robiola

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Soffriggi lo scalogno, non appena appassito aggiungi i fiori di zucca tagliati a listarelle.
Versa il riso e fallo tostare, aggiungi il dado, sale e acqua fino a coprire il riso.
5 minuti prima della fine della cottura aggiungi i pomodorini tagliati in 4, poco prima di portare in tavola la robiola e la ricotta, mescola bene fino ad amalgamare tutto.

Qualcuno ama particolarmente il piccante (si, è peperoncino quello!!!) e ha fatto il bis..... per cui se piace anche a voi servitevi pure!

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[Stella di Vega]

I risotti che piacciono a me!! Li adoro!!