Tiramisù rivisitato

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Angela Granata
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Tiramisù rivisitato

Messaggio da Angela Granata » 14/01/2018, 18:18

tiramisù rivisitato.jpg
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4 tuorli d'uovo
100 g zucchero
caffè amaro freddo
500 g mascarpone
amaretti q.b.
2 cucchiai Nutella
cacao in polvere

Montare i tuorli con lo zucchero fino a che il composto diventa chiaro e cremoso, aggiungere il mascarpone amalgamandolo molto bene per evitare grumi.
Dividere la crema in due parti, una un po' più abbondante. In quella più scarsa, aggiungere la Nutella e mescolare per bene.
Sporcare il fondo di 8 coppette o una terrina, con la crema chiara, bagnare non esageratamente gli amaretti nel caffè, e disporne uno strato sul fondo, sopra, spalmare uno strato di crema al cioccolato, poi ancora amaretti bagnati nel caffè e di nuovo sopra spalmare la crema, ma questa volta quella chiara, e così via fino alla fine degli ingredienti.
Finire con la crema chiara. Mettere in frigo almeno 3 ore. Prima di servire, cospargere con polvere di cacao amaro.
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