200 gr farina di semola rimacinata
100 ml acqua tiepida
1 pizzico di sale

Impasta e lascia riposare coperto da un contenitore, o in un sacchetto di plasitca, per almeno un quarto d'ora.
Prendi un pezzetto di pasta, stiralo con le mani fino ad ottenere un cilindretto, poi con un coltello taglia un piccolo pezzo, come a fare uno gnocco, e "trascinalo" sulla spianatoia con un coltello a lama liscia.
Ribalta l'orecchietta e mettila sulla spianatoia

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Secca la pasta prima di metterla in congelatore.
Resa: 250 gr circa

Buon appetito!!
(pomodoro e basilico)

Per essere la prima volta, direi che sei stata super brava.
Un premio alla tua determinazione!! : Thumbup : : Chef :