PLUMCAKE ALLE ALBICOCCHE SCIROPPATE SENZA UOVA NE LATTICINI

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Ladyleo
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PLUMCAKE ALLE ALBICOCCHE SCIROPPATE SENZA UOVA NE LATTICINI

Messaggio da Ladyleo » 16/03/2017, 17:50

Ed ecco il plumcake sfornato oggi per la merenda della mia mamma :D :D :D :D :D

4 cucchiaini e 1/2 di composto sostitutivo delle uova,**
6 cucchiai di acqua per sciogliere il composto,**
150 g. di zucchero,
250 g. farina 00,
1 bustina di lievito,
1 puntina di cucchiaino di bicarbonato (l'ananas è molto più pesante di uvette ecc. così ho aiutato la lievitazione)
1 tazzina (da caffè) di olio di semi di girasole (io uso questo ma va bene anche se è diverso)
1 tazzina e 1/2 (da caffè) di sciroppo delle albicocche scirioppate,
1 barattolo di albicocche sciroppate
** Il composto ha sostituito 3 uova per chi lo volesse fare e non ha problemi

Accendete il forno a 170°. Tagliate le albicocche a cubetti. In un contenitore mischiate la farina con il lievito e il bicarbonato, in un altro mischiate lo sciroppo delle albicocche con l'olio. Prendete una ciotola, scioglietevi il composto sostitutivo delle uova con l'acqua e poi unite lo zucchero. Sbattete con le fruste elettriche per amalgamare bene e versate, alternandoli, farina e liquidi sempre mescolando. Infine con una spatola mischiatevi le albicocche tagliate. In uno stampo da plumcake foderato di carta forno, versate il composto preparato e infornate il dolce per 50 minuti circa (vale la prova stecchino), spegnete il forno e lasciate il dolce dentro ancora 10 minuti. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene prima di tagliarlo perchè è sofficissimo.

Ed eccolo appena tagliato : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :

20170316_165817.jpg
20170316_165817.jpg (382.7 KiB) Visto 975 volte


La mia mammina ha molto gradito :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Ciao ciao a tutte : Love : : Love : : Love : : Love : : Love :
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Stella di Vega
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Re: PLUMCAKE ALLE ALBICOCCHE SCIROPPATE SENZA UOVA NE LATTICINI

Messaggio da Stella di Vega » 18/03/2017, 19:41

Bellissima idea!! Colazione salutare!! : Thumbup :
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