- SFOGLIATELLE DI RICOTTA E CIOCCOLATO.jpg (73.81 KiB) Visto 1023 volte
x 8 sfogliatelle
2 confezioni pasta sfoglia
250 g ricotta
30 g zucchero
40 g cioccolato fondente in scaglie
20 g miele
50 ml latte
Stendere le sfoglie, e con un coppa pasta (io l'avevo rotondo) ricavare 16 cerchi.
Allinearne la metà su una placca da forno con carta forno. Mettere la ricotta con lo zucchero in una ciotola e amalgamare bene. Con il composto riempire gli 8 tondi di pasta, posizionando il ripieno al centro di ogni tondo, mettere sopra alla crema di ricotta un po' di scaglie di cioccolato e chiudere, appoggiando sopra gli altri 8 tondi di pasta, chiudere bene tutto intorno. Infornare in forno già caldo 180 gradi per 15 minuti circa. Nel frattempo, versare in una ciotolina il miele e il latte precedentemente scaldati, per sciogliere il miele. Quando mancano circa 3 minuti alla fine della cottura, togliere le sfogliatine dal forno, e spennellarle col latte e miele, rimetterle in forno, e ultimare la cottura. Quando pronte, farle raffreddare su una griglia.