Baci di meringhe
- Angela Granata
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- Iscritto il: 05/07/2017, 18:06
Baci di meringhe
sbatto gli albumi con un pizzico di sale finchè diventano fermissimi, poi aggiungo zucchero semolato poco alla volta e sbatto ancora finchè non diventa tutto densissimo. Poi, o metto cucchiaiate sulla carta forno o le formo con la siringa. Cuocio in forno caldo 100 gradi per 1 ora e mezzo, poi 1/2 ora con lo sportello del forno semiaperto: così si asciugano bene.
Le incollo assieme con poca crema di nocciole