Anni fa un amico mi spedì una cartolina dalla Valtelli,a e con i saluti mi arrivò a casa anche la ricetta per preparare questa pasta. Non l'avevo però mai trovata al super, se non questo inverno, così l'ho comprata, ho rispolverato la cartolina con la ricetta, l'ho modificata secondo i nostri gusti, e.....
- 1.jpg (150.27 KiB) Visto 1811 volte
Pizzoccheri
patate a tocchetti
spinaci
sacamorza affumicata (ci andrebbe fontina, bitto o casera, ma non li avevo)
burro
salvia
- 1510869455696.jpg (30.43 KiB) Visto 1811 volte
Cuocete la pasta assieme alle patate tagliate a tocchetti in acqua salata per il tempo indicato, aggiungendo all'ultimo gli spinaci freschi (5 minuti prima di scolare)
Scolate per bene e versate in un piatto da portata. Ricoprite di formaggio, precedentemente grattugiato o tagliato in piccoli pezzi, e versate sopra al tutto il burro fuso con la salvia.
Mescolate per bene, in modo da amalgamare tutti i sapori e servite caldo.
