500 gr di tritato (meglio se misto)
2 uova
sale q.b.
prezzemolo q.b.
parmigiano grattugiato a piacere
3/4 cucchiai di pangrattato
Per il ripieno:
2 uova sode
provola a dadini
speck tagliuzzato (o qualsiasi altro insaccato)
Per la cottura:
carote
sedano
cipolle
1 lt di brodo di dado
Infornare a 180° per circa 45 minuti, passare al mixer le verdurine di cottura che saranno la cremina di accompagnamento alle fette del nostro polpettone!!! : Chef :
P.s. Da un polpettone io ricavo 15 fette!
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