Sugo con il pollo arrosto
Sugo con il pollo arrosto
INGREDIENTI:
1 scalogno
2 grossi pomodori maturi
1 petto di pollo cotto arrosto
Sale
Olio
1 melanzana grossa
Prezzemolo
Aglio
Sale
Olio
Taglia finemente lo scalogno, fallo appassire in padella con l'olio, aggiungi il petto di pollo tagliato a dadini e i pomodori tagliati a cubetti, aggiusta di sale e lascia cuocere finché non si restringe l'acqua dei pomodori.
A parte taglia la melanzana a cubetti e cuocila in padella con aglio e prezzemolo, aggiusta di sale e una volta cotta aggiungila al pollo. Amalgama il tutto e condisci la pasta appena scolata.
Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)
Il mio blog: https://a-tavola-a-casa-mia.webnode.it/
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