Torta all'uva

[Sere77]

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Mio cognato mi ha portato dell'uva, ma in casa non è particolarmente gradita, per cui gli ho cambiato aspetto....
3 uova
120 gr zucchero
2 cucchiaini lievito
200 gr farina
100 gr olio di semi
1 bicchierino Amaretto di Saronno
Zucchero di canna per spolverare
2 grappoli di uva

Stacca gli acini, lavali, tagliali a metà e togli i semi.

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Versa il liquore sugli acini, mescola e lascia a riposare, mente prepari la base.
Monta le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume, aggiungi l'olio ed infine la farina setacciata con il lievito.
Togli alcuni acini (abbastanza grossi) e tienili da parte per decorare, versa il restante nella pasta, compreso il succo, e mescola con una spatola.

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Versa in uno stampo foderato di carta forno bagnata e strizzata, decora la superficie con gli acini tenuti da parte e spolvera di zucchero di canna (o normale, se non lo hai).
In forno, statico, 180° per 45 minuti.

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Che profuuuuuuuuumo!! Ne volete una fetta anche voi?

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