Uccellini scappati
Uccellini scappati
Fettine di carpaccio
Pancetta affettata fine
Salvia
Vino bianco
Stendi il carpaccio, condisci con mezza fetta di pancetta e una foglia di salvia, arrotola e avvolgi nella restante pancetta.
Procedi fino a finire la carne, metti in padella con foglie di salvia e fai rosolare senza aggiungere né olio né sale.
Quando sono ben rosolati sfuma con vino bianco e fai evaporare
Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)
Il mio blog: https://a-tavola-a-casa-mia.webnode.it/
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