Melanzane cipolla capperi e pomodori agrodolci

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Sere77
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Melanzane cipolla capperi e pomodori agrodolci

Messaggio da Sere77 » 21/01/2022, 14:53

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Questa è una ricetta che ho trovato sul cucchiaio d'argento, per variare un po' dal mio solito pastrocchio...

3 melanzane
1 cipolla bianca
7/8 pomodorini
1/3 Barattolino Capperi sotto aceto
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio aceto
Sale
Olio

Taglia le verdure a dadini, metti in padella con olio e sale e quando cominciano a cuocere aggiungi capperi, aceto e zucchero. Mescola e porta a cottura lentamente.
Ci andrebbero anche le olive taggiasche (due cucchiai), ma non le avevo.
Mio marito ha detto che era ottima!
Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)


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