Cardo gobbo gratinato al forno

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Sere77
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Cardo gobbo gratinato al forno

Messaggio da Sere77 » 21/01/2022, 15:31

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1 cardo
burro
sale
parmigiano grattugiato

Pulisci il gobbo, taglialo a pezzetti, lavalo bene e lessalo in acqua salata per almeno 40 minuti.

Una volta scolato, fodera una teglia da forno di carta forno bagnata e ben strizzata, spolvera di formaggio, stendi i gobbi in modo che non si sovrappongano, spolvera altro formaggio e completa con dei fiocchetti di burro.
Inforna a temperatura massima, fino a che non sono ben rosolati.




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Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)


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