Maionese alternativa
Maionese alternativa
100 gr olio di semi
50 gr di latte (o 25 di latte e 25 di salsa di soia)
un pizzico di sale
qualche goccia di limone
Mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore ad immersione ed azionare brevemente fino ad ottenere una crema ben montata
sostituendo 25 gr di latte con salsa di soia, ed eliminando sale e limone, ho ottenuto una maionese alla soia ottima per condire il riso o altre pietanze
Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)
Il mio blog: https://a-tavola-a-casa-mia.webnode.it/
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