Ingredienti per circa 30/35 biscotti
200 gr di burro
200 gr di zucchero
2 di tuorli
360 gr di farina 00
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di bicarbonato
200 gr di caramelle dure colorate (non ripiene)
PROCEDIMENTO
In una ciotola disporre la farina con al centro lo zucchero, il burro a tocchetti, la vanillina, i lievito e il tuorlo. Lavorare la frolla per biscotti fino ad ottenere un panetto morbido.
Avvolgere il panetto di frolla nella pellicola e riporre in frigo a riposare per 30 minuti.
Stendere su una spianatoia infarinata una sfoglia spessa 3/4 mm.
Ritagliate i biscotti utilizzando stampini di misure diverse. Prima appoggiando sulla pasta il più grande e su queste premete lo stampo più piccolo.
Trasferite i biscotti su una placca da forno rivestita di carta da forno.
Tritate finemente le caramelle e distribuitele al centro dei biscotti.
Infornare i biscotti di vetro a 180° e cuocere per 10 minuti.
Togliere quindi i biscotti di vetro dal forno e lasciarli raffreddare completamente prima di staccarli dalla placca e servirli. Non toccate ASSOLUTAMENTE il centro del biscotto prima che sia freddo, io mi sono ustionata
P.s. Buone feste a tutte
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