Amor polenta
Amor polenta
Dopo il primo morso, all'assaggio, mi sono sentita catapultata nella cucina assolata di nonna, nelle calde estati in cui, il pomeriggio, si faceva merenda a casa sua, con il dolce appena comprato nel forno del paese dove i nonni avevano casa, in montagna.....
INGREDIENTI:
50 gr farina per polenta istantanea
50 gr farina di riso (va bene anche 00, o quella che avete)
40 gr mandorle spellate (tritate al tritatutto)
60 gr burro
60 gr zucchero a velo vanigliato
2 uova piccole
3-4 cucchiai amaretto di saronno
1/2 bustina di lievito
burro e farina per lo stampo
Sbattete brevemente le uova con lo zucchero, aggiungete il liquore e il burro ammorbidito. Aggiungete poi le farine mescolate assieme al lievito, amalgamate bene e versate in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate, forno statico 180° per 30-35 minuti
Una volta raffreddato potete cospargere con altro zucchero a velo, in quello di nonna c'era mescolata anche della granella di nocciole...
Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)
Il mio blog: https://a-tavola-a-casa-mia.webnode.it/
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- Stella di Vega
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Re: Amor polenta
I dolci dei ricordi sono sempre i migliori...
Me ne ricordo anch'io uno con la farina di mais ma non mi sovviene purtroppo il suo nome : Sad :
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Mi trovate su: http://lapentolina.blogspot.it/
Re: Amor polenta
Che bello quando solo assaporando un piatto riesci a ritornare indietro nel tempo e riaffiorano i ricordi : Love 2 :
Bel dolce anche semplice da realizzare a quanto sembra.
Bel dolce anche semplice da realizzare a quanto sembra.
"Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare"
I Pasticci della Pupa
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