Eccomi quindi a presentarvi la ricetta della crema più fresca che abbia mai mangiato!
Ingredienti:
500 ml. latte
125 gr. zucchero
70 gr. farina
1 uovo intero
scorza di un intero lime
2-3 cucchiaini succo di lime
Procedimento:
Ho riscaldato il latte con la buccia di lime fino a sfiorare il bollore, ho lasciato in infusione circa 3-4 minuti.
In un pentolino ho sbattuto, con una frusta a mano, l'uovo con lo zucchero e, successivamente ho aggiunto la farina setacciata.
Ho filtrato il latte caldo e l'ho aggiunto gradualmente al composto, dopo aver amalgamato il tutto ho rimesso sul fuoco, ho aggiunto il succo di lime, ho portato a bollore mescolando continuamente la crema fino alla fine....ci vogliono pochi minuti.
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