Insalata di polpo, patate e verdurine

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Cenerentola
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Insalata di polpo, patate e verdurine

Messaggio da Cenerentola » 10/06/2018, 8:42

Ingredienti x circa 3 persone

1 kg di polpo
3 patate medie
sedano
carota
prezzemolo
olive nere e verdi
olio
sale
limone

Procedimento

Ho messo il polipo in una pentola capiente con acqua fredda e ho fatto cuocere x circa un'oretta.Ho fatto raffreddare nell'acqua di cottura e pulito con la stessa acqua , così non perde il sapore.Ho fatto a piccoli pezzi e messo da parte.A parte ho lessato 3 patate medie,e una volta cotte e raffreddate le ho tagliate a piccoli cubetti.Ho tagliato la carota e il sedano a julienne.Ho assemblato il tutto aggiungendo anche qualche oliva verde e nera.Ho condito con olio ,sale e prezzemolo fresco....e buon appetito.
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