Succo di frutta alla pesca

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Sere77
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Succo di frutta alla pesca

Messaggio da Sere77 » 01/08/2018, 13:14

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Per ogni chilo di frutta serve mezzo litro di acqua, un limone e 300 gr di zucchero.

Lava la frutta, tagliala a pezzi e pesala.
Mettila in una capiente pentola con acqua e zucchero, porta a bollore e fai cuocere per 10-15 minuti. Frulla con frullatore ad immersione, e poi aggiungi il succo di limone.
Fai freddare, imbottiglia e fai bollire per 20 minuti in acqua le bottiglie.
In questo modo il succo si conserverà un anno in dispensa.
Se si salta questo passaggio il succo si conserva una settimana, in frigorifero.
In questa maniera il succo viene molto denso, se lo volete più fluido aumentate la quantità di acqua.
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Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)


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