Risotto birra e pancetta

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Sere77
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Risotto birra e pancetta

Messaggio da Sere77 » 11/12/2018, 20:09

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INGREDIENTI:
1 scalogno
1 bicchiere e mezzo di birra chiara
450 gr riso
1/2 confezione di pancetta
1 rametto di rosmarino
Sale
1 dado (per me di pollo, ma va bene anche vegetale)
Olio di oliva
acqua qb

Taglia a piccoli dadini la pancetta e falla dorare in una padella con un cucchiaio di olio e il rametto di rosmarino spezzettato.
Fai soffriggere lo scalogno tritato nell'olio, aggiungi il riso e fallo tostare.
Aggiungi la birra e lascia evaporare, aggiungi il dado, sale e porta a cottura aggiungendo acqua calda mano a mano che evapora.
Versa la pancetta, amalgama bene e buon appetito!


Non esiste una buona cucina o una cucina cattiva. Esiste solo quello che più ti piace.
(Ferran Adrià)


Il mio blog: https://a-tavola-a-casa-mia.webnode.it/

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