CROCCANTE DI MANDORLE (facile e veloce)

Biscotti, Mignon e Tartellette
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Angela Granata
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CROCCANTE DI MANDORLE (facile e veloce)

Messaggio da Angela Granata » 06/05/2019, 12:57

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INGREDIENTI :
300 g mandorle dolci pelate
250 g zucchero semolato
25 g burro
3 cucchiai di acqua
1 spruzzo di limone ( facoltativo)

PREPARAZIONE : mettere in un tegame il burro, lo zucchero, le mandorle e l'acqua, e lo spruzzo di limone (se si vuole) porre il tutto su fuoco vivo e girare continuamente con un cucchiaio di legno, finché tutto non avrà un bel colore dorato. Poi rovesciare l'impasto su un piano di marmo unto d'olio o si un figlio di carta forno sempre unta d'olio, stendete sopra un altro foglio di carta forno, e col mattarello livellare il croccante alto mezzo cm circa . Quando sarà tiepido, tagliarlo a quadrotti o come si preferisce.



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