Velocissimi anche questi, nati dalla disperazione di non sapere più come cucinarli per le troppe quantità....

Prezzemolo e aglio tritati, fai soffriggere nell'olio e poi metti i carciofi, lavati e tagliati a metà, sale, un po' di acqua e chiudi con il coperchio. Fai cuocere 15/20 minuti (anche meno se sono teneri) e alla fine metti una sfumata di aceto, da fare evaporare bene prima di mangiarli.