Metti una sera d'estate, voglia di linguine, pochi ingredienti nel frigo e un bel grosso limone a rinfrescare il tutto....così è nato questo piatto.

Ingredienti:
zucchina
limone
surimi
olio
sale
pepe bianco

Procedimento:
Mettere a bollire l'acqua, nel frattempo grattugiare una zucchina in un tegame largo con tre cucchiai di olio, lasciar cuocere per qualche minuto, salare, poi aggiungere la scorza grattugiata di un limone e il succo dello stesso limone, abbassare la fiamma al minimo, aggiungere 3-4 bastoncini di surimi di granchio, cuocere qualche minuto e poi versare le linguine e mantecare aggiungendo un altro po' di olio a piacimento. Servire con una spolverata di pepe bianco.

Un piatto veramente fresco!!