Dopo gli Stuzzichini di polenta grigliata, anche le orecchiette con base pesto merluzzo e patate.
Che successone!! sono buonissime!!

Cosa vi occorre:

orecchiette possibilmente fresche
cuori o filetti di merluzzo
pesto
patate
latte
olio
sale
pepe
acqua
prezzemolo
pomodorini


In una padella ho messo a cuocere il merluzzo e le patate tagliate a tocchetti. Ho aggiunto acqua e latte tiepidi q.b., olio, sale, pepe e prezzemolo e ho portato a cottura. Ho schiacciato il tutto con una forchetta (da caldi) e aggiunto il pesto e i pomodorini. Ho lasciato cuocere altri 2 minuti. Con il composto ottenuto ho mantecato la pasta e aggiunto altro prezzemolo fresco.