Quando il mal di schiena non da tregua e pretende di avere il sopravento su di te, be bisogna giocare d'astuzia e ricorrere alle colf , nel mio caso Miss Kenwood con la sua sfogliatrice ed il pranzo è salvo : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :
Per l'impasto della mia piadina all'olio:
500 g. farina, 40 g. olio, 2 cucchiaini rasi di sale, 1 cucchiaino scarso di bicarbonato, mix di latte e acqua q.b. ad impastare il tutto.

Ho fatto l'impasto verso le 10 e l'ho fatto riposare in un contenitore ermetico fino al momento dell'uso. Se riuscite a fare l'impasto almeno 30-45 minuti prima di usarlo, credetemi verranno delle piadine o cassoni (che non sono altro che piadine farcite e richiuse a metà ) molto più buoni e più facili anche da stendere col mattarello (si insomma, quando le faccio di solito, non certo oggi : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : : Chessygrin : )
Per il ripieno verde: erbe cotte miste ripassate in padella con aglio tritato olio e peperoncino ricoperte di fontina a fette.
Per il ripieno rosso: ho fatto ridurre sul fuoco della passata di pomodoro con sale e peperoncino, poi ho messo mozzarella tritata e prosciutto cotto a fette.
E mo viene il bello, solitamente le tiro a mano col mattarello, ritaglio dei cerchi grandi circa come un piatto, farcisco una metà, ripiego sopra l'altra facendo combaciare i bordi e sigillo bene con i rebbi di una forchetta; oggi visto il mal di schiena malefico che quasi mi piega in due, ho tirato pezzi di impasto con la sfogliatrice assotigliandoli9 solo di due tacche, ho ottenuto degli ovali che ho farcito e poi cotto sulla teglia : Chef : : Chef : : Chef : : Chef : : Chef :


Ed ecco i miei cassoni in forma moooolto alternativa

Be non ci crederete, ma nonostante la loro forma.........sono andati a ruba ugualmente