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In realtà non si tratta di una ricetta vera e propria, perchè i VERI spatzli sono quelli tirolesi, e chi li conosce sa che, per esaltare il loro splendido sapore, vanno mangiati con speck e panna.... però mia figlia oggi aveva la luna storta, e non li avrebbe mangiati in questo modo.... quindi: panna, burro, dadini di prosciutto cotto e una mozzarella tagliata anch'essa a dadini!!!
Io li ho presi al super, precotti, e li ho cotti in padella direttamente col sugo allungato da un bicchiere d'acqua....
Ma quanto mi piace questa pasta???